Kuchnia

[Luna]

Temat do ogólnego przedstawiania co upitrasiliśmy Wszelkie zdjęcia lub przepisy mile widziane.

 

Powoli uczę się gotowania i pieczenia, co w moim przypadku jest dosyć frustrujące, bo kuchnia mnie po prostu chyba nie lubi. W każdym razie zaczynam od prostych rzeczy i idzie mi coraz sprawniej. Szczególnie bardzo podoba mi się robienie ciast wszelkiej maści, choć do wprawy Dzikiego i Yorkiego jeszcze mi daleko...

 

Dodam, że niestety jestem żywym przykładem pierdoły, która w kuchni zawsze się pokaleczy/ poparzy/ podpali coś (na rękach mam tego liczne dowody). Moje gotowanie przypomina trochę pole bitwy. Przykładowo wczoraj wybuchła mi polewa czekoladowa, przypaliła mi kapeć i chyba zepsuła mikrofalówkę To nie żart...

 

Kilka zdjęć.

Wczorajszy murzynek posypany cukrem pudrem z uwagi na wspomniany wyżej "problem" z polewą:

 

 

I trochę starszych efektów wojen z kuchnią.

 

Szarlotka:

 

 

 

Radosna twórczość własna

Pewnie ciężko się domyślić co to w założeniu miało być...

 

 

I na koniec zdjęcie sprzed kilku lat - moje pierwsze mielone

Tak, jestem takim beztalenciem kuchennym, że był to wyczyn wymagający upamiętnienia

 

 

Pozdrawiam.

[splend]

No ta szarlotka uuu jedno z moich ulubionych ciast.

A to na tym ruszcie co wygląda jak genetycznie zmodyfikowane kurczaki   to co to to jest?

[Luna]

 

 

A to na tym ruszcie co wygląda jak genetycznie zmodyfikowane kurczaki to co to to jest?

Hahaha

Zgadujcie dalej, do wygrania nagroda niespodzianka Podpowiem, że nie są to kurczaki...

[darekbart]

Ja obstawiam pączki lub tak zwane oliebollen

Oliebollen jest to w Holandii,Polska odmiana pączka,podawana w Sylwestra

Edytowane 3 Lipca 2014 przez darekbart

[splend]

A może to są racuchy.

[andy102]

Pączki ?

 

 

Panowie, nie spamować tylko chwalić się swoimi osiągnięciami. /ahr/

Edytowane 3 Lipca 2014 przez ahr

[Luna]

Tak, wbrew pozorom to są pączki Mocno abstrakcyjne, ale jednak.

Gratuluję wyobraźni, gdybym ich nie robiła pewnie też nie wiedziałabym co to jest ;p

 

I kolejny dziwny twór mojej produkcji, czyli coś co miało być babeczkami z nadzieniem wiśniowym...

 

 

 

Pokazałam Wam moje kuchenne koszmarki, śmiało zamieszczajcie Wasze.

W końcu chyba nie może być gorzej

Edytowane 3 Lipca 2014 przez Luna

[splend]

Moja sztuka kuchenna to czysty surrealizm więc może nie bądę się tu chwalił swoją kulinarną abstrakcją.

[darekbart]

Zgadłem pierwszy . A teraz nagroda

Ja się chwalił nie będę...Ja tylko przystawki,obiadki,kolacyjki mogę przygotować .Cukiernictwo mnie jakoś specjalnie nie kręci

Edytowane 3 Lipca 2014 przez darekbart

[Luna]

Zgadłem pierwszy . A teraz nagroda

 

Gratuluję, wygrałeś wycieczkę wokół swojego domu na własnych nogach

Termin realizacji nagrody - dowolny.

 

(...) może nie bądę się tu chwalił swoją kulinarną abstrakcją.

 

Ja się chwalił nie będę...

 

Cykory...

[maziama]

Ej, no żebym wiedziała, że taki fajny temat planujesz to bym cykała swoje jadła do tej pory bez opamiętania

Jestem raczej samoukiem i pewnie wiele jeszcze przyjdzie mi spalić, zanim ustanowię własne wersje popularnych potraw.

Niedawno zrobiłam swoje pierwsze w życiu pierogi! Tzn. pierwsze, które po ugotowaniu nie skleiły się w jedną kulkę

Opanowałam swój własny sposób na sosy na zasmażce i teraz tylko wypróbowuję różne rodzaje smaków: tradycyjny pomidorowy, chrzanowy, mornay, beszamelowy i serowy z migdałami Mmmmm... Pycha!

Jak coś cyknę to na pewno wkleję. Super temat, Luna. 

A ciasto z pierwszego zdjęcia moja siostra określiłaby mianem: Spierniczony (od piernika) Murzynek

Edytowane 4 Lipca 2014 przez maziama

[ibrachim12]

Moje ulubione kanapki:

Może nie wygląda to najładniej ale jest to niebo w gębie.

Składniki: chleb (ostatnio jem kukurydziany, bardzo dobry), masło, ser żółty lub ugotowane jajko, pomidor, szczypiorek i majonez. Z racji tego że jestem wegetarianinem nie wkładam do kanapek żadnego mięsa.

Edytowane 6 Lipca 2014 przez ibrachim12

[Luna]

Może nie wygląda to najładniej ale jest to niebo w gębie.

Oj tam, ważne żeby było dobre, nie musi wcale być jak z obrazka

Efekty moich wojen z kuchnią też nie wyglądają zachęcająco, ale mimo to każdy w domu chętnie je wcina.

 

Jestem raczej samoukiem i pewnie wiele jeszcze przyjdzie mi spalić, zanim ustanowię własne wersje popularnych potraw.

I to jest super podejście, nie ma to jak ustalać wszystko według swojego smaku i prób.

Tylko nie spal kapcia jak ja...

 

A ciasto z pierwszego zdjęcia moja siostra określiłaby mianem: Spierniczony (od piernika) Murzynek

Haha Ciasto o dziwo nie było suche tylko przyjemnie miękkie, choć wygląd sugerował co innego... Najważniejsze, że w 2 dni murzynkopodobny twór zniknął, więc chyba mogę testować na domownikach kolejne

 

Jak coś cyknę to na pewno wkleję. Super temat, Luna.

Wrzucaj wrzucaj

 

Dzisiejsze koślawe naleśniki z miodem wrzosowo-lipowym.

Małe, krzywe, ale przynajmniej puszyste ;p

 

Edytowane 9 Lipca 2014 przez Luna

[maziama]

No to ja wklejam moje ulubione danie. Dlaczego ulubione? Bo bardzo szybko się robi i jest mało skomplikowane, no i przede wszystkim jednogarnkowe

 

U mnie w domu nosi nazwę Makaronotto, ponieważ technika przygotowania tego dania jest podobna jak przy risotto, tylko zamiast ryżu jest makaron.

 

 

 

Niby wygląda normalnie, wręcz banalnie. Co tam: makaron z mięsem i warzywami.

Sekret tkwi w przygotowaniu. Różne warianty zaznaczam w nawiasach. Przyprawy, które używam zaznaczyłam kursywą w kwadratowych nawiasach - oczywiście wariacje dowolne.

 

Patelnia z grubym dnem i pokrywką oraz łopatka do częstego mieszania

Cebulka pokrojona w piórka i podsmażona na niewielkiej ilości tłuszczu (olej, margaryna) [Kostka smakowa Knorr "cebulkowa"]

Wrzucić mięsko (mielone lub pierś z kurczaka pokrojona w kostkę - inne mięsa potrzebują dłuższego czasu gotowania) [pieprz]

Smażyć ciągle mieszając, aż męsko się "zetnie".

Dalsza część gotowania już powinna się odbywać z pokrywką.

Do tego dodać warzywka (może być jakakolwiek mrożona mieszanka - najszybciej - lub ze świeżych warzyw: cukinia, brokuły, groszek w puszce; jeśli ma być świeża marchewka to podsmażać ją należy już z cebulką - inaczej będzie twarda - dotyczy to także innych twardych warzyw)

Do warzyw dodać gruby makaron (nie ugotowany!) - mój ulubiony Penne widoczny na zdjęciu jest najlepszy (sprawdzone! )

I teraz najważniejsze - zalać to kubkiem śmietanki kremówki (30%) i rozprowadzić równomiernie potrawę (łopatką) po całej patelni - ma być płasko, tak, żeby wszystkie składniki do siebie idealnie przylegały.

Teraz należy dolać tyle gotującej się wody (np. z czajnika) żeby ledwo zakrywała potrawę (a nawet nieco poniżej, lepiej mniej niż za dużo, bo nie zrobi się gęsty sos)

Teraz czas na resztę przypraw - Przyprawa w płynie Knorr, kostka rosołowa Knorr i jeszcze jedna kostka smakowa Knorr tym razem "pietruszkowa"

Wszystko wymieszać i znowu równomiernie na płasko "rozplaszczyć" To ważne, żeby makaron równomiernie się gotował i nie był na końcach twardy.

Co 1-2 minuty należy wszystko przemieszać i rozplaszczyć. Nie zapominamy o pokrywce!

Wodę dolewamy tylko gorącą, żeby nie przerywać gotowania i tylko w takiej ilości, żeby przykrywała dno patelni. Gotujemy do momentu, gdy makaron będzie al dente, czyli nie za twardy, ale też nie rozgotowany.

Zdejmujemy z ognia.

Na koniec - co kto lubi - posiekana natka pietruszki, koperek, czosnek albo... ananas z puszki.

 

Palce lizać! Ja zawsze robię tego wielką patelnie i mam na 2-3 dni.

A ten sos śmietanowy, który się wytworzy no to normalnie poezja

Polecam!

Edytowane 8 Listopada 2014 przez maziama

[daria]

 

Takie oto cudo uszykował dla nas na kolacje mój mąż z okazji moich imienin <3 zwykła parówka i jajko z żółtym serem i szczypiorkiem, a jakie pyszne

[maziama]

To serce jest z parówki?  Czy parówki są w środku?

[daria]

Serce jest z parówki, złączone od dołu serduszka wykałaczką. Usmażone i wbite jajo do środka

[adam skalar]

Ja robię spaghetti i wszyscy w domu je jedzą (oprócz psa). Tata nauczył mnie tego rok temu i cały czas doskonalę przepis.

 

Składniki: makaron (w moim przypadku bezglutenowy) 500 gram pomidorów bez skórki, czosnek, oregano, bazylia, tymianek, oliwa z oliwek i papryka.

 

Przygotowanie: Nalać oliwy na patelnię i poczekać aż zacznie wrzeć. W tym czasie posiekać 2-3 ząbków czosnku. Czosnek wrzucić na patelnię i po ok. 15 sekundach wrzucić paprykę i wszystko cały czas mieszać. Po  minucie wrzucić uprzednio posiekane pomidory i doprawić 7g oregano, 4g bazylii, 6g tymianku i jeśli ktoś lubi papryczka czili. Wszystko gotować dopóki się nie odparuje woda czyli ok 8-15min. Makarom gotować aldente, bo inaczej nie będzie to tak smaczne.

[maziama]

Moja pierwsza w życiu Ratatuja 

 

Może nie wygląda tak "od linijki" jak w popularnej bajce to pokazano, ale chyba całkiem nieźle, jak na pierwszy raz

To danie jest całkowicie wegetariańskie (przynajmniej w oryginalnej wersji), ale - wbrew pozorom - bardzo sytne.

Porcja widoczna na talerzu zaspokoiła mój głód... na parę godzin

 

 

Przed upieczeniem...

 

 

 

 

I po upieczeniu...

 

 

 

A tu już na talerzu

 

Pychotka!

Edytowane 4 Lutego 2015 przez maziama

[Pley]

Ułożone fachowo. Tak jakby Remy Ci pomagał .
Wygląda smacznie. Kiedyś sam spróbuje .

 

[maziama]

 

 

Tak jakby Remy Ci pomagał

Hehehe siedział mi pod czapką, a reszta ferajny kroiła w plasterki  

[Simosgha]

Też wczoraj przygotowywałam szarlotkę z bezą Podaję ją zawsze na ciepło z gałeczką lodów waniliowych. Niebo w gębie Czasem można sobie zaszaleć i zjeść coś smacznego Ale oczywiście nie za dużo

[maziama]

 

 

Też wczoraj przygotowywałam szarlotkę z bezą

No a gdzie zdjęcia?

Smaków tylko narobiłaś, a chcemy zobaczyć oczyma jak to wygląda  

[annaer]

Ja dziś robię na obiad zupkę z serków topionych wieczorem wrzucę fotki.

[maziama]

Taka moja nowa zachcianka 

Ciacho "Makowa panienka"